Tomatillo
Du bist nicht eingeloggt, registriere dich oder logge dich ein und kannst jederzeit eine Tausch- oder Kaufanfrage an Gartenoase stellen
Infos über Gartenoase
Gartenoase hat ingesamt 69 Angebote und kommt aus ÖsterreichMein Garten war und ist meine Oase - er wächst, gedeiht und verändert sich - alles hat seine Zeit. Jetzt mehr Gemüse als Blumen. Ich habe immer schon ausprobiert was so geht und was nicht - wieso, weshalb, warum - und freue mich auf neue tolle Sorten. Danke für diese Möglichkeit ! :-)
In Mexiko ist die Tomatillo eine unverzichtbare Grundlage für zahlreiche Saucen und Gerichte. Sie wird gekocht, geröstet oder roh verarbeitet. Besonders bekannt ist sie für die Salsa Verde – eine grüne Sauce, die zu Tacos, Enchiladas, Tamales oder gegrilltem Fleisch serviert wird. Du kannst sie auch als Basis für Suppen, Eintöpfe und Marinaden verwenden.Die Tomatillo (aus dem Spanischen: kleine Tomate) ist eine Frucht aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und eng mit der Physalis verwandt. Sie wird auch Mexikanische grüne Tomate genannt, stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wird seit Jahrhunderten in Mexiko kultiviert. Im Gegensatz zur klassischen roten Tomate ist sie von einer papierartigen Hülle umgeben, die beim Reifen aufplatzt. Ihr Inneres ist saftig, fest und von einer leuchtend grünen Farbe.Eine Tomatillo ist reif, wenn ihre Hülle trocken und aufgerissen ist und die Frucht darunter prall und glatt erscheint. Sie sollte leicht nachgeben, aber nicht weich sein. Der ideale Zeitpunkt zum Ernten oder Kaufen ist, wenn sie ihre volle Größe erreicht hat und die Schale hellgrün leuchtet. Rezept: Authentische Salsa Verde mit Tomatillo Zutaten: 500 g frische Tomatillos 2 grüne Chilis (z. B. Jalapeño oder Serrano) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen Ein Bund frischer Koriander Saft einer Limette Salz nach Geschmack Etwas Wasser oder Hühnerbrühe für die Konsistenz