Beschreibung: Sein Name stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt "kastanienartig. Der Geschmack des gebackenen Potimarron erinnert an süße, geröstete Kastanien mit einem Hauch von Nüssen. Der Potimarron ist ein kleiner bis mittelgroßer Kürbis mit kräftig oranger, manchmal leicht rötlicher Schale und typischer birnenförmiger Gestalt. Im Gegensatz zu vielen anderen Kürbisarten ist die Schale des Potimarron essbar und wird beim Backen schön weich.
Der Geschmack und Verwendung in der Küche: Der süße, leicht nussige Geschmack des Potimarron eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees, Kuchen, Risotto und als Beilage zu Fleisch. Sein Fruchtfleisch ist fest und wird beim Backen wunderbar cremig.
Sein Name stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt "kastanienartig. Der Geschmack des gebackenen Potimarron erinnert an süße, geröstete Kastanien mit einem Hauch von Nüssen. Der Potimarron ist ein kleiner bis mittelgroßer Kürbis mit kräftig oranger, manchmal leicht rötlicher Schale und typischer birnenförmiger Gestalt. Im Gegensatz zu vielen anderen Kürbisarten ist die Schale des Potimarron essbar und wird beim Backen schön weich.
Der Geschmack und Verwendung in der Küche: Der süße, leicht nussige Geschmack des Potimarron eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees, Kuchen, Risotto und als Beilage zu Fleisch. Sein Fruchtfleisch ist fest und wird beim Backen wunderbar cremig.