Schlesische Himbeere
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Infos über Küchenfee
Küchenfee hat ingesamt 42 Angebote und kommt aus UngarnIch lebe seit einigen Jahren in Ungarn. Seitdem befasse ich mich mit Garten, Gemüseanbau, Einkochen und Haltbarmachung der Ernte. Mit Tomaten fing es an. Ich besitze nun rund 42 alte Sorten, die ich regelmäßig anbaue und Saatgut gewinne. Ich freue mich aber auch sehr über neue, interessante und kuriose Tomaten aus aller Welt. Ich möchte die Saatgutgewinnung nun ausdehnen. Auf Paprika, Zucchini, Kürbis, Gurken und Auberginen. Bin an Tausch/Kauf alter Sammlersorten interessiert. Auch gern verbunden mit passenden Rezepten um die Farben des Sommers in die Gläser zu zaubern.
Diese Sorte habe ich mir in Erinnerung an meine Großeltern besorgt. Die Schlesische Himbeere ist eine himbeer-farbene Fleischtomate. Sie gehört zu den Delikatess-Tomaten und hat einen ausgewogenen Geschmack. Unter den Fleischtomaten würde ich die Größe der Früchte im mittleren Segment einsortieren. Eine aus dem schlesischen Raum stammende Sorte wird an kühlere und rauere Lagen angepasst sein. Das habe ich nicht testen können. Ich ziehe sie im Gewächshaus. Die Schale ist zart und auffällig vernarbt. Die Schlesische Himbeere ist eine Stabtomate, die gestüzt werden muss, aber mit ca 1,60 m nicht sehr hoch wird. Der Ertrag ist zufriedenstellend im guten Mittelfeld. Fleischtomaten bieten sich bei der Weiterverarbeitung an für Soßen. Mit nur wenigen Tomaten kann man schmackhafte Soßen kochen, die man anschließend in Gläser/Flaschen einkocht.